Колоритная бельгийская кухня, причудливо соединяющая традиции добротного бюргерского стола с французской классикой во всей ее утонченности получила-таки долгожданную петербургскую прописку: вчера на набережной Макарова открылся гастрономический паб BRUGGE.
Очевидно, что одной кухней истинно бельгийское гостеприимство не ограничивается – пивная карта в BRUGGE стоит особняком. Импортного пенного здесь более полусотни уникальных сортов, каждый из которых подается в специальном бокале. Например, Kwak – в изящной колбе, а Orval – и вовсе в классической монастырской чаше. Для каждого пива есть свои гастрономические пары из меню, что, согласитесь, не может не радовать. Особенно с учетом того, что ряд сортов, представленных в BRUGGE – в новинку петербургским ценителям: попробовать их можно только здесь.
Михаил Соколов
Концепт-шеф
ITALY-GROUP
BRUGGE для нас – это не просто пивная, это место, где можно попробовать уникальные сорта пива в сочетании со вкусной едой и спортивной трансляцией на огромном плазменном экране во всю стену в уютном зале с действующим камином. Кроме традиционных бельгийских блюд здесь вы встретите уже знакомые многим блюда из ресторана ITALY. И это не удивительно – итальянцы просто в восторге от бельгийского пива и считают, что оно сочетается с пастой и уж тем более с пиццей не хуже любого вина.
С не меньшей педантичностью рестораторы ITALY-GROUP подошли к разработке меню: бельгийская классика в виде фламандского рагу, ватерзоя или знаменитых на весь мир вафель соседствует с позициями, которые никак не ожидаешь увидеть. В числе последних – например, свежие мидии прямиком с берегов Белого моря и итальянская паста.
Сдержанный интерьер, выполненный в нейтральных приглушенных тонах, только подчеркивает акцент, сделанный на меню. Единственное, что может отвлечь от содержимого тарелки или бокала – происходящий по ту сторону экрана футбольный «экшн», дегустация или тематический пивной вечер, которые обещают проводить с завидной регулярностью.
Дан Марчук
Идеолог BRUGGE
С Мишей мы познакомились в Бельгии, на тот момент я жил в Брюсселе уже несколько лет и знал с десяток хороших местных пабов, рейд по которым мы успешно совершили в тот же вечер. Уже тогда появлялись первые мысли о том, что чего-то подобного не хватает в Петербурге, и как видите, мысли материализуются. Все лучшее из жизни в Бельгии я постарался воплотить в BRUGGE – актуальная кухня, идеальные сорта пива, приветливый персонал, сдержанная элегантность в интерьере и, конечно, многовековые традиции этой потрясающей страны.
Адрес: Васильевский остров, Набережная Макарова, 22 (около Тучкова моста)
Телефон: (812) 70 600-23-90
Средний чек: 1000 рублей
