Мы узнали, как приготовить согревающие настойки в домашних условиях.
Белый ром — 0,5 лНабор специй для глинтвейна — 2 шт.Бутылка с плотной крышкой от 0,75 мл
В бутылку засыпаем специи, заливаем ромом и настаиваем 24 часа. Внимание! В течение суток бутылку нельзя открывать.По прошествии времениотфильтровываем ароматную жидкость от специй через сито. Несмотря на то, что пряный ром подаётся со льдом или в сильно охлаждённом виде, этот напиток хорошо согревает и наверняка скрасит осенние вечера.Кстати, на основе пряногорома можно сделать всеми любимый коктейль «Дайкири». Для этого нужно смешать:
Пряный ром — 60 млСок лайма или лимона — 30 млСахарный сироп — 15 мл
Водка — 0,5 лЛимоны — 1 кгСахарный сиропБутылка с плотной крышкой от 1,5 л
Очищаем лимоны от цедры. С неё убираем белую мякоть и промываем цедру, чтобы убрать горчащие масла. Засыпаем её в бутылку с водкой и настаиваем две недели. После этого отфильтровываем жидкость от цедры и добавляем сахарный сироп. Для его приготовления смешиваем сахар и горячую воду до консистенции классического сиропа. Разбавляем лимончелло сахарным сиропом в пропорции 1:1. Любимый итальянский ликёр-настойку можно разбавить содовой или сливками. В первом случае напиток будет освежающим, во втором — более мягким и нежным.
Водка — 0,5 лЛистья чёрной смородины — 5-7 шт.Бутылка с плотной крышкой от 0,75 л
Листья смородины помещаем в бутылку с водкой и настаиваем 12 часов. Как вариант можно добавить сироп в пропорции 1:1 — это придаст настойке пикантную сладость и сделает похожей на свежий ликёр.
По желанию можем использовать настойку как составной элемент коктейля «Водка сауэр». Для этого смешиваем:
Настойка — 50 млЛимонный фреш — 30 млСахарный сироп- 15 мл
Свежая малина — по вкусуЛимон — 1 шт.Джин — 0.75 лСахарная пудра — 6 ст. ложекБанка 1 л
Засыпаем малину и цедру лимона (тонкий слой) в банку, не утрамбовывая.
Добавляем сахарную пудру и настаиваем две недели, не снимая крышки. Ароматный джин готов.
На его основе можно приготовить коктейль, напоминающий о лете:
Джин — 50 млЛимонный фреш — 20 млМалиновое пюре — по вкусуСодовая — 200 млСахарный сироп — 15 мл
Свежие апельсины — 4 шт.Вода — 2 лЛимонная кислота — 1 чайная ложкаСахар — 300 мл
Хорошо очищенную от белой мякоти цедру промываем и помещаем в банку, заливаем литром воды и добавляем лимонную кислоту. Сутки настаиваем, после чего извлекаем цедру и измельчаем её в блендере.
Кашицу выкладываем в кастрюлю и, добавив сахар и литр воды, доводим на огне до состояния растворённого сахара. Сняв с огня, охлаждаем жидкость и процеживаем её через марлю.Перед подачей смешиваем с газировкой и льдом по вкусу.
Солнечная цитрусовая настойка-лимонад прекрасно подойдёт для семейных посиделок с детьми и угощения тех, кто за рулём.
Пять простых, но потрясающе вкусных и ароматных домашних настоек дополнят уютную атмосферу осенних вечеров в кругу семьи или друзей.
Фотографии предоставлены рестораном Funky Kitchen.
