Не секрет, что жители Франции– настоящие гурманы. Их традиционныеновогодние блюда– индейка, гусиная печень и всевозможные виды сыров. Птицу французы готовят по-особенному – добавляют коньяк и сливки.

Тушку индейки посолить внутри и снаружи, отправить запекать со сливочным маслом. Нарезать лук, морковь, сельдерей, подрумянить их слегка, обжарить в белом вине и бульоне. Тушить на сковороде до мягкого состояния.

Слить со сковороды сок в ёмкость, куда добавить сливки и коньяк. Прокипятить 10 минут и процедить. К готовой индейке добавить овощи, а затем залить соусом. Блюдо подавать с отварным рисом.

На Кавказе праздничный стол должен ломиться от яств и угощений. В любой момент могут заехать гости, родственники без приглашения, соседи могут зайти поздравить с Новым годом,поэтому мама заготавливала в прок!

Cпециально на новогоднюю ночь на Кавказе открывают квеври(амфора, но без ручек. – Прим.ред.)с молодым вином. Готовят хинкали, несколько видов хачапури, пхали, долму, чинахи, гоми и множество других вкуснейших традиционных блюд.

Ингредиенты:

Пропустить все сорта мяса через мясорубку. Массу перемешать и добавить туда специи, зелень и стручковый перец. Посыпать солью и молотым перцем. Залить в ёмкость с фаршем холодную кипяченую воду. Воды должно быть столько, сколько мясо может впитать.

Замесить тесто. Сделать из него кружки, в которые вложить мясо. Начинка должна быть по весу равна весу самого теста. Затем формируем мешочек, который «завязываем», собирая концы кружка воедино, чтобы получились складки. В идеале их должно быть 18 штук.

Варить хинкали следует в подсоленной воде 10-15 минут. Подавать, предварительно окатив их холодной водой.

На Новый год бельгийцы не изменяют своим традициям и готовят свежие мидии. Варианты приготовления могут быть самыми разными: в белом вине, с чесноком и зеленью, в томатном соусе, с виноградными листьями и даже в кокосовом молоке с листьями лайма. Мидии в Бельгии принято подавать в специальных кастрюлях и есть вместе с картофелем фри.

Ингредиенты:

Мидии следует разморозить. У каждой мидии оторвать пучок волокон, затем промыть. Бросить мидии на разогретую сковородку с маслом и прожаривать на среднем огне. Слить сок. Затем долить ещё немного масла и дожарить до золотистого цвета. Посолить и добавить щепотку сахара.

Для приготовления соуса необходимо снять кожицу с помидоров, нарезать их кубиками. Бросив на сковороду зубчик чеснока, пожарить на ней помидоры. Посолить, поперчить и посыпать сахаром. Добавить нарезанные лук, морковь и небольшой кусочек острого перца.

Заправить соусом мидии перед подачей.

Для приготовления штоллена необходимо влить 100 г рома в смесь из цукатов, орехов, изюма и оставить на 6-10 часов. Затем смешать 150 г сахара со всеми сухими специями, ванилью, соль и 150 г масла. Перемешать 100 мл молока и яйца. Далее необходимо смешать 100 мл тёплого молока с дрожжами и 1 столовой ложкой сахара. Даём постоять в теплом месте минут 20.

Затем заливаем все вышеупомянутые смеси (кроме рома) в одну ёмкость, добавляем 500 г муки. В итоге получается тесто. Оставляем его отдыхать на два часа. После чего туда можно добавить настоявшийся ром.

Раскатываем тесто в форме овала, Его толщина должна быть примерно 1 см. Затем складываем его вдвое и заворачиваем верхнюю часть полуовала наверх. Обмазываем растительным маслом. Даём тесту «отдохнуть» 40 минут. Затем на час – в духовку (температура 160 градусов). Штоллен будет вкуснее, если после приготовления дать ему полежать в фольге несколько дней. Немцы готовят его примерно за 20 дней до Рождества, но, если он полежит всего неделю, его вкусовые качества все равно будут на высоте.

В Финляндии на Рождество и Новый год готовят блюда и закуски из мяса и рыбы, также обязательно суп. Традиционно почти все супы в финской кухне занимают центральное место в праздничном меню. Особой популярностью пользуется финская уха со сливками.

Чтобы приготовить одну порцию такого кекса, надо сначала взбить яйцо с сахаром в однородную пену. Затем растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Потом смешать все полученные ингредиенты.

Далее добавить туда нарезанный кубиками бисквит. Добавить «Лимончелло».Затем выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Подаётся кекс с ванильным соусом и долькой апельсина.

А еще мы узнали,где встретить Новый год.

Фото:vk.com,photorecept.ru,ginza.ru,kartinki.me,vk.com,funpanda.ru

Trending