Меню обыгрывает старую добрую европейскую классику: утонченные десерты, супы, большой выбор салатов, морепродукты. Отдельного внимания заслуживают севиче из лосося с теплой спаржей и соусом из лайма, маш-салат с печеной свеклой, козьим сыром и кедровыми орешками и традиционный бельгийский яблочный пирог.

Мы хотим создать новый для Петербурга формат винного бара, он так и называется — виностудия. То есть место, где собираются любители вина, кино, искусства, приятного общения. Мы не привязываемся к уже существующим формам, а делаем то, чего, на наш взгляд, не хватает на улице Рубинштейна. Качественные вина по приемлемым ценам, приятная атмосфера и открытость всему новому. Казалось бы, универсальный набор для любого нового места, но чистота идеи соблюдена с самого открытия — у нас действительно демократичные цены и хороший выбор вина, у нас действительно полноценная кухня, и да, у нас на стенах — картины. Именно этого курса мы собираемся держаться, постоянно развиваясь и обновляясь.

География винной карты, не ограничиваясь исключительно Европой, включает образцы виноделия родом из Нового Света – к примеру, Новой Зеландии, США, стран Латинской Америки. По словам рестораторов, в гастробаре представлен самый широкий и доступный выбор вин по бокалам.

Белое – испанское Palacio de Bornos (2010), сочетающееся с классикой итальянской и испанской кухни, новозеландское Nuala Sauvignon blanc (2010) с мягким, едва ощутимым фруктовым послевкусием. Розовое – Gerard Bertrand Gris Blanc (2011) – и в качестве аперитива, и как дополнение к салатам и рыбе; красное – американское Two Wines Shiraz (2009), гармонично дополняющее пряные блюда и пиццу, итальянское Barberad’Alba (2009), традиционный спутник мясных позиций.

Пространство Vinostudia поделено на два зала. Первый – с массивной барной стойкой, небольшими буковыми столами и картинами молодых художников на стенах–рассчитан на большие шумные компании. Второй зал, с его с мягким, приглушенным светом и камерной атмосферой – идеален для встреч формата tet-a-tet.

Адрес:улица Рубинштейна, 38Режим работы:вс–чт: 10:00–02:00, пт, сб: 10:00–05:00Телефон:(812) 38 078 38Группа ВКонтакте:vk.com/vinostudia

Фото предоставлены гастробаром Vinostudia

Trending