Мы открыли этот бар на пару с бар-менеджером Ваней Ткаченко. Ваня хорошо знает историю американской барной культуры, я разбираюсь в музыке и с удовольствием слушаю старый добрый фанк с Motown и пританцовываю под детройт-техно. К тому же, бар в промзоне, на территории бывшего завода — словом, тематика Детройта напрашивалась сама.
Сегодняшний «Цех» местные завсегдатаи называют версией 2.0. Техническое открытие бара случилось еще в августе прошлого года, однако тогда даже самые субъективные критики отмечали, что заведение по духу представляет скорее сквот, чем современный бар. Сейчас в баре — аккуратные томно-красные стены, около тридцати посадочных мест, полноценный аппарат для вечеринок, умелые бармены и небольшая «полевая» кухня.
Меню в открытом доступе в баре нет — это принципиальная позиция соучредителей. «Цех» — контактный бар, и напиток мешают в соответствии с пожеланиями гостя, не ограничиваясь ингредиентами базовых коктейлей. Впрочем, желающему выпить «Кровавую Мэри» или «Олд Фэшн» не откажут. На местной маленькой кухне готовят сэндвичи и хот-доги, по будням до 18:00 и в выходные в течение всего дняпредлагают блюдо дня — чаще всего, рагу, но его рецепт постоянно обновляется.
Рагу с индейкой на пиве — 150 рублей
Сэндвич с ветчиной и сыром — 100 рублей
Фирменный шот «Цехуй» — 100 рублей
Любой лонг-напиток — 250 рублей
Американо — 90 рублей
Домашняя лимончелла — 120 рублей
Каждый четверг в «Цеху» проходит «Пунш-пати», на которой создатели бара лично выходят на рабочие места: Рудин за dj-стойкой сводит классику американского фанка, а Ткаченко за барной стойкой готовит пунш, каждый раз по новому рецепту, но всегда по одной цене — 100 рублей за бокал. По пятницам и субботам в баре играют dj-сеты с винила, чаще всего, deep house и техно, но раз в месяц к аппарату встают серьезные коллекционеры фанка — на том же виниле.
Веселье начинается в баре раньше, чем принято — в 21.00: «Цех» работает в формате pre party для тех, кто собирается после бара переместиться в клуб.
Препати-бар в стиле Детройта, где можно заказать коктейль по собственному рецепту, попробовать рагу и пунш в разных вариациях и послушать deep house, техно и фанк с винила.
Адрес:Аптекарский пр., 4, лофт Contour, 2-ой этажРежим работы:пн-чт — с 12:00 до 02:00; пт-сб — с 12:00 до 05:00; вс — выходнойТелефон:+7-904-609-17-69В интернете:сообществово «ВКонтакте»Средний чек:600 рублей
