Эту компанию основали Соня Мадвекс и Антон Садчиков. «Брутальные десерты», как они сами себя называют, предлагают людям, уставшим от стандартного набора десертов, кое-что оригинальное. Кто сказал, что кексы должны быть приторно-сладкими?«Brave Goodies»предлагает смелым и готовым экспериментировать другой подход к десертам.
По сути, конкурентов у «Brave Goodies» нет: прочие булочные, все-таки, ориентируются на привычные десерты. Но в этом и сложность: бороться с консерватизмом публики приходится в одиночку. Тем не менее, десерты «Brave Goodies» можно найти в заведениях-партнерах, например, в баре «Brimborium», «Биржа-баре» или в кофейнях«Пончкофф». Вот несколько предложений от «Брутальных десертов» с комментариями Сони:
Снова нестандартные десерты. Главная фишка«Вкусных штучек»– мороженое. Шаблоны рвутся с треском: сметана с корицей, белые грибы в сливочном соусе, зеленый чай, оливки, лисички и бородинский хлеб. И все это – разные виды мороженого, которые делают в этом заведении. Новые предложения появляются регулярно. Как, например, на прошлой неделе презентовали сорбет дыня-просекко-мята.
Особое внимание во «Вкусных штучках» уделяют шоколаду. Его поставляет компания, которая производит это лакомство «меланжерным» способом – без использования железных жерновов. То есть, микрочастицы металла не попадают в шоколад. Во «Вкусных штучках» его предлагают в чистом виде, а также из него делают чизкейки или горячий шоколад – этого напитка здесь аж восемь видов.
Название не врет, это место – рай для вегетарианцев. Набор блюд здесь покажется нестандартным только людям, незнакомых с сыроедением и вегетарианством – модными нынче диетами. В«Las Veggies»гости найдут, например, мятный торт и водоросли под шубой. То же, что и привычное блюдо, только селедку заменяет растительность. Запить эти угощения предлагают модным нынчевитграссом. Пшеницу выращивают прямо в кафе, ростки собирают, перемалывают и выжимают из них сок. Говорят, в этом пшеничном соке содержатся хлорофилл, 32 витамина и 39 минералов, а все это вместе образует чуть ли не эликсир здоровья. В любом случае, по вкусу он напоминает хлеб и траву, что, впрочем, неудивительно.
Израильский стрит-фуд-бар. Основали это заведение Илья Базарский и Павел Штейнлухт – владельцы легендарного бара «Терминал». Место получилось весьма аутентичным: неслучайно здесь частенько можно услышать иврит и другие языки. Продолжая разговор о диетах: блюда в«Бекицере»соответствуют кашруту. Например, свинины нет совсем, а прочее мясо и птица не подаются вместе с чем-то молочным. Здесь есть что-то от еврейской кухни, что-то – от арабской. Например, шварма, она же – шаверма, она же – шаурма (как это произносить правильно – спросите у знакомых арабов). В «Бекитцере» приняли израильский вариант с редуцированным звуком «а». Ее подают либо в лаваше, либо – на тарелке. Во втором случае это полноценное блюдо, с говядиной или птицей, с самыми разными овощами, включая, например, имбирь, и двумя соусами: обычным кетчупом и хумусом. Есть и вегетарианский вариант: шварма с фалафелем.
Кроме того, здесь интересная барная карта: бокал вина стоит 200 рублей, любой лонг-дринк – 400. Среди предложений есть, например, израильское вино – такого больше нигде в Петербурге не встретишь. Ещё одна важная деталь –«Бекицер»работает круглосуточно.
Фото: livejournal.com/7chocolat, media-cdn.tripadvisor.com, facebook.com/bktzr, vk.com/bravegoodies
Leave a Reply