Путеводитель по ресторанному дню

Практика
uGXjfTih59I

Мы выбрали самые необычные однодневные рестораны, которые откроются в Петербурге 16 февраля.

Текст: Юрий Истомин, Елизавета Чёрная
7 февраля 2014, 12:53

«Похвала и пахлава»

ZgRD2K6aMb8

Настя

Такое название выбрали потому, что одним из блюд, которыми я буду кормить, будет пахлава. Похвала же присоединилась к пахлаве как-то незаметно для меня самой. Возможно, это подсознательное желание того, чтобы приготовленное понравилось, ну и игра слов.

Моя «фишка» — в выборе кухни. Она азербайджанская и армянская. Хотелось напомнить людям о том, что существуют не только маффины и капкейки.

Буду готовить пахлаву разных видов, кяту и другую выпечку. До конца ещё не определилась, все блюда в процессе дегустации.

Адрес: HelloHostel,  Английская набережная, 50
Цена: 10-15 рублей. Всё будет зависеть от размера порции.

 

«Дружба народов»

-D-1pz1TePI
Ия Унова

Это название из нашего детства, когда студенты из советских республик — друзья наших родителей —готовили из одних и тех же продуктов (различия, в основном, были в специях) совершенно разные блюда. Нам, детям, это тогда казалось волшебством. Особенно плов.

Будем готовить блюда из риса. В 13:00 — узбекский плов, в 15:00 — валенсийскую паэлью. На десерт — дайфуку — японские рисовые лепёшки с начинкой из красных бобов адзуки. А ещё будем наливать домашний лимонад и угощать сушёной хурмой.

r-poTnBdRV0

Адрес:  «Гаражный кооператив им. Жёлтого запорожца»,  10-я линия В.О., 53
Цена: еда — около 200 рублей, напитки — 100 рублей.

 

Shabby Cook

ClAYqfnJRO4Катерина Панкратова

Название выбрали, конечно же, неслучайно. В прошлый раз (впрочем, как и в этот) наш однодневный ресторан открывает свои двери в маленьком уютном магазине предметов интерьера Shabby Village. А так как мы являемся владельцами сего прекрасного места, то и в названии ресторана решили выдержать стилистику.

Наша главная гордость — это банановый хлеб. Его и будем готовить. В прошлый раз всё разошлось «на ура». 16 февраля будет не только классика, но и банановый хлеб с шоколадом и ягодами.

А за чекин будем угощать чашкой свежезаваренного кофе.

Адрес:  Shabby Village, Зверинская улица, 3А
Цена: free donation

 

instaFOOD

pmWLPIAzdPE

z_9275fb5a Мария Шер

Мы долго придумывали название, перебрали кучу вариантов, а потом кто-то пошутил про хипстеров и оказалось, что всё лежит на поверхности.

«Фишка» в том, что мы проговариваем очевидное — все фотографируют еду, и поэтому мы постарались сделать её максимально фотогеничной. Ну и вкусной, конечно, тоже.

Будем готовить пряный тыквенный суп, маффины с разными наполнителями (с тархуном очень вкусные получаются), салат из рукколы с орехами и грейпфрутом или дыней на выбор.

Адрес: All Days Are Lucky, улица Рубинштейна, 11
Цена: до 100 рублей

 

«Ёрш и Боб»

Ресторанчик «Ёрш и Боб» — совместный авторский проект повара Сергея Ершова и бармена Дмитрия (Боба Сойера) Азанова. Авторов объединяет давняя дружба и совместная музыкальная деятельность. Их прозвища Ёрш и Боб уже устоялись и стали совершенно привычными для друзей и поклонников. Поэтому, после длительных поисков и эмоциональных дебатов, авторы решили не изменять традициям.

squJjI4XKNA

Дмитрий Азанов

Что касается главной «фишки»…. Шеф-повар ресторанчика «Ёрш и Боб» Сергей Ершов любит во время готовки приговаривать: «Еда должна готовиться с любовью!» и «Хороший повар не может быть злым!» Так что главными секретными ингредиентами нашего меню будет Доброта и Любовь. Еда, приготовленная с ними, она, знаете ли, всегда вкусная!

Меню у нас лаконичное — добротная и сытная пища, для динамичных людей с высокими затратами энергии. Это блюда, основанные на объединении традиций Западной и Восточной кухни, чьим предками были бургеры, сэндвичи в пите, шаурма. Ароматный чай, кофе в турке и безалкогольный глинтвейн тоже будут.

А ещё расскажем занимательные кулинарные истории и порадуем музыкальными паузами.

Адрес: Лофт Проект «Этажи», Лиговский пр., 74
Цена: 150-200 рублей

 

Brew Cabinet Bar

hpGNdw0rT_I

Вика Ковалёва

Название «Сabinet»родилось задолго до нашего первого выезда. У нас был старый велик, и перед первым Ресторанным днём мы сколотили деревянный ящик (кабинет), который раскладывался в барную стойку. Чтобы быть мобильными, мы решили использовать альтернативные способы заваривания кофе. «Фишка» в том, что подобных кастомных велопроектов с кофе в России нет. Мы стали участвовать в различных фестивалях, и вскоре о нас сняли документальный фильм «Всё, что я не хочу знать о кофе».

Будем готовить кофе в различных фильтр-кофеварках, объединённых общим названием BREW coffee и использовать разные сорта.

XDFVfYKh13U

Адрес: набережная Реки Мойки, 28
Цена: 100 рублей

 

«25 кило»

fpAw0g-R8wwНадежда Левина

Назвались по одноимённому рассказу Драгунского (книга »Денискины рассказы»), в котором мальчик пил лимонад, чтобы весить 25 кг. Концепция в том, что вся еда будет соответствовать лакомствам из произведений детской литературы. Будут вафли из «Вафельного сердца» Марии Парр, блинчики от Пеппи и т.д.

Какао, чай, кофе, а главное — тот самый лимонад Драгунского — мы всем нашим гостям обещаем бесплатно. Вырученные средства пойдут в фонд «АдВиты», а точнее — в медиа-бренд «Летающие Звери», которые также примут участие в нашем празднике, организовав небольшую ярмарку своих товаров.

Адрес: Детская библиотека МЦБС им. М. Ю. Лермонтова, 4-я Красноармейская улица, 13
Цена: не более 100 рублей

 

Жар-ресторан «Огонёчек»

bPKEvvsAg-0Роман Миркин

Почему так назвались? Студия художественной керамики, которую мы представляем, называется «Жар», а «огонёчек» у керамистов любимое словечко.

Все блюда будем готовить в печи для обжига керамики: печёный картофель, тушёная цветная капуста с грибами и сыром, горячие будерброды.

Адрес: «Класс труда», проспект Медиков, 3/1
Цена: free donation

 

Chili Chowdown

image-06-02-14-04-47-1

Моника-Евгения Кузнецова

Название, которое переводится как «чили сядь поешь», придумал мой молодой человек, с которым мы вместе открываем ресторан. Это вообще его идея участвовать. Он сам приехал из Канады и очень любит чили, вот и решил приготовить его по своему фирменному рецепту.

Наша главная «фишка» в том, что мы готовим только из натуральных продуктов.

Адрес: Ресторанный комплекс Biblioteka, Невский проспект, 20
Цена: чашка чили — с булочкой 125 рублей, сметана и зелень — 25 рублей.

 


 

«Суп & пунш»

public_banner (1)

Piterstory открывает свой однодневный ресторан. 16 февраля в «Этажах» мы будем готовить согревающий тыквенный суп и разливать горячий пунш. Читателей Piterstory кормим и поим бесплатно.

Адрес: Лофт-проект «Этажи», 1 этаж, Лиговский проспект, 74
Цена: суп — 50 рублей, пунш — 100 рублей, для подписчиков — бесплатно

 

 

Фото предоставлены героями публикации, vk.com
Наверх