Сегодня, 27 августа, на пересечении Ленинского проспекта и проспекта Маршала Жукова открывается кафе Twiggy. Piterstory раньше других побывал на месте и узнал, как портрет Мэрилин Монро на стене влияет на вкус карбонары.
Создатели называют это кафе «младшей сестренкой» существующего с марта этого года ресторана с аналогичным названием на Выборгском шоссе, 13.
Twiggy-cafe
В Twiggy-cafe обещают сохранить легкость бытия 60-х: в интерьере, в музыке, времяпрепровождении. Кухня будет представлена двумя основными направлениями: must have составят паста, суши, бургеры, а тренд зададут авторскими коктейлями и кальянами. Главное стремление организаторов – прийти к идеальному сочетанию доступности и качества.
Андрей Давыдов
Бренд-шеф Twiggy-cafe
С точки зрения кухни это будет все тот же авторский фьюжн, который знаком нашим гостям на Выборгском шоссе, 13. В меню будут собраны хитовые позиции со всех концов света. Япония, Италия, Франция, Америка, Греция – берем отовсюду самое вкусное, яркое, запоминающееся . Отличие Twiggy-cafe от ресторана – в большей простоте и лаконичности блюд.
Мы ломаем стереотипы, существующие в отношении какого-то блюда, но остаемся в неких рамках ресторанной классики. Например, у нас есть холодный борщ, но он идет не с привычной сметаной, а с прованским мороженым – шарик мороженого, в которое при приготовлении были добавлены прованские травы. Он поддерживает температуру блюда, не давая ему нагреваться, и сообщает отличный вкус. В рецепте есть майонез? Заменим его оригинальным соусом на майонезной основе – блюдо узнают, но немного с другой стороны»
Андрей Давыдов известен своим пристрастием к средиземноморской кухне, поэтому Twiggy-cafе, в первую очередь, порадует своих посетителей широкой палитрой наименований любимого блюда жителей Италии и сотен миллионов людей по всему миру. конечно, речь идет о пасте. Это и классическая карбонара с обжаренным беконом и сочным вкусом курицы, и зеленые тальятелле со вкусом шпината и молодой телятиной, и пенне с обжаренным стейком из лосося и сливочно-икорным соусом. А любители вегетарианской кухни с удовольствием попробуют спагетти «Помидорини» с сочными томатами черри и душистым базиликом.
Создавая интерьер будущей «гастрономической сестры» Twiggy, организаторы придерживались всех известных причудливых форм поп-арта и присущего ему абсолютного буйства красок. Эталоном вышеназванного течения они выбрали первый его образец – портрет Мерилин Монро кисти Энди Уорхолла. Поп-арт Twiggy-cafe – это всегда праздничный, разноцветный, сочный интерьер, многоуровневые потолки, пестрый мебельный минимализм и портреты знаменитостей на стенах.
Итак, Twiggy-cafe – это микс: от экзотического смешения самых популярных блюд со всего мира до неординарного сочетания самых ярких цветов интерьерного поп-арта. Да, а по пятницам и субботам обещают лучшие DJ-миксы. И чем более разноплановая аудитория сложится у Twiggy-cafе, тем точнее его создатели попадут в яблочко запланированного формата.
Адрес: Ленинский проспект, 99 / проспект Маршала Жукова, 41
Телефон: 900-26-10
Режим работы: вс-чт: с 12.00 до 01.00, пт-сб: с 12.00 до 03.00
Средний чек: 700 рублей
