Tawny Bar

Места

Комана Poison Rock’n’Roll Karaoke Bar и Роман Редмен открыли бар Tawny в центре Петербурга. Piterstory узнал об особенностях уютного заведения с двусторонней барной стойкой, антикварной мебелью и гастрономией Пиренейского полуострова.

Текст: Полина Сумарокова
24 августа 2017, 12:08

В Петербурге,  на набережной реки Фонтанки, 20 открылся Tawny Bar. Команда участников проекта состоит из профессионалов городской ресторанной сферы: Роман Редмэн ( миттерия CHUCK, UMAO, проект Redman’s Kitchen), Василий Захарченко, Анна Альберс, Игорь Сергеев и Артемий Мучник (Poison Rock’n’Roll Karaoke, «Дюны», «Дача»). Название Tawny Bar придумал Василий Захарченко. Это игра слов  вокруг Португалии: Антоний Падуанский — покровитель Лиссабона, а портвейн Tawny многим знаком и любим далеко за пределами города Порту, где он появился.

Меню и бар

Роман Редмен подготовил небольшое меню из блюд европейской кухни с акцентом на гастрономическую географию Пиренейского полуострова, но из локальных продуктов. Основа кухни Tawny Bar – блюда из мяса и рыбы, почти все позиции  меню можно заказать в виде тапасов.

Барная карта от Ивана Гринько основана на португальских напитках: вина, портвейны и ликеры, а также алкогольные и безалкогольные коктейли, вдохновение на создание которых автор черпал в португальской и испанской истории напитков. Хедлайнеры карты — коктейли «Джин Тони» (джин-тоник с портвейном), «Нетони» – негрони с джином на гибискусе и портвейном вместо вермута) и «Танжератини» (мандарин, кинза, бузина и грушевая водка).  В перспективе — поставки в бар различных спиритов, вермутов, дистиллятов и, конечно, Жинжиньи — традиционной настойки из вишни и бренди.

Интерьер

Авторы интерьера — Кристина Лазарева (CHUCK, Bloody Mary Bar, магазин Electra в Шанхае) и совладелец  Артемий Мучник. По словам Кристины, основная идея интерьера – передать уютную атмосферу домашних баров и двориков Старого Света. Бар отстраивался с внутреннего двора, который, к слову,  за год удалось превратить в одну из будущих городских достопримечательностей и top location, где получаются крайне удачные фотографии. Сочетание благородных фактур, обилие растений и цветов, антикварная мебель, а также роспись интерьера в технике азулейжу (авторства Mark Roks) делают двухуровневый бар непривычно европейским по стилю и духу.

Главный герой заведения – португалец Tony (вернее, его изображение) встречает гостей на втором этаже, около выхода на террасу. Статуэтка Девы Марии в нише на втором окончательно убеждает гостей в аутентичном подходе владельцев к интерьеру заведения.  Растения,  выбранные Артемием Мучником, легко адаптируются в суровом климате. Те, которые не способны перенести зиму, с приходом холодов переставят в помещение. Хвойные растения перекликаются с природой Пиренейского полуострова.

Выдержки из меню:

 

Тартар из костреца – 320 руб.

Куриный паштет с финиками – 250 рублей

Маринованный скерт с соусом из трав – 420 рублей

Скумбрия с картофелем – 320 рублей

Птитим с зубаткой – 350 рублей

Франсезинья – 350 рублей

Картофельный суп с капустой и копченой колбаской – 250 рублей


Адрес: набережная реки Фонтанки, 20.
Посадочные места: 55 ( зимой 30)
Средний чек: 700 — 1200 рублей
Время работы: 15:00 – 23:30 (пн-чт, вс), 15:00 – 01:00 ( пт, сб)
Телефон:  +7 (969) 709-13-13
Социальные сети: FB

Josef Lebow
2017-10-18 11:09:04
___________________________________________________________ 15OOO в день работая 15-20 минут за компьютером или ноутбуком! Работа для желающих сайт -->> http://malohit.ru ___________________________________________________________
Раиса Шилова
2017-10-20 16:27:32
Уpрaa пpямо не знаю куда подeлиться своeй pадoстью, мои первыe 6160 руб в интepнете, и вce благoдaря вcегo 1й прогpаммe https://goo.gl/TNoUks . кому нужнo забирaйте и pадуйтесь ))
Раиса Михеева
2017-10-23 21:36:28
Уppaa пpямo нe знaю kуда пoделиться cвoeй радостью, мои пepвые 6941 pуб в интеpнетe, и все блaгодapя всегo 1--й пpогpaмме https://goo.gl/rhNFv4 . кoму нужнo забиpaйте и рaдуйтeсь
Наверх