La Cava

Места
la cava, интерьер ресторана, испанская кухня, рестораны петербурга

23 ноября на улице Казанская, 8/10 открывается La Cava — небольшое кафе премиум-класса с испанской и средиземноморской кухней и хорошей музыкальной программой. Стоит отметить, что La Cava — новое заведение Алексея Ромео, одного из самых известных российских диджеев.

Текст: Николай Удинцев
22 ноября 2013, 15:16

Кухня

WsGbIiIMriEРуслан Сумцов
Бренд-шеф La Cava

Меню La Cava рассчитано на людей, которые любят, скажем так, интересно покушать, но следят за своим здоровьем. Наши посетители могут придерживаться разных диет, поэтому, чтобы приготовленные блюда им подошли, я иногда выхожу в зал и спрашиваю гостя: „Как именно вы питаетесь?“ Например, недавно к нам приходила кормящая мама. Мы обсудили с ней, что она ест, и приготовили блюда так, как нужно ей и её ребёнку.

Cava (с испанского — «погреб») — испанские игристые вина, которые сегодня считаются лучшими игристыми винами
в мире.

В меню La Cava представлены три направления: европейская, средиземноморская и вегетарианская кухни. При этом, каждая из них «приправлена испанской изюминкой». Все представленные блюда будут отвечать стандартам полезной и натуральной пищи. Именно поэтому в меню предусмотрены так называемые модераторы. То есть, перед заказом официант должен пояснить посетителю, какие именно продукты и ингредиенты входят в заказываемое блюдо, чтобы гость заведения смог по желанию скорректировать рецепт под себя.

«В целом, у нас достаточно полноценное меню — и сытное, и красивое, — добавляет бренд-шеф La Cava. — Мы попытались угодить всем: и тем, кто любит рыбу, и тем, кто предпочитает птицу или мясо, и тем, кто мясного вообще не ест».

В баре — авторские коктейли и натуральные горячие чаи. Но главный номер барного меню — игристые вина La Cava нескольких сортов.

Интерьер

La Cava находится в небольшом помещении с одним залом примерно на 50 посадочных мест. Интерьер можно назвать скорее клубным, а не ресторанным: помещение и бар оформлены неоновой подсветкой, под потолком — диско-шар и впечатляющая акустическая система. Кроме того, на стенах висят три плазменные панели, оформленные гипсовым багетом. На экранах мелькают картины импрессионистов и другая хорошая живопись.

Особое внимание стоит уделить музыке: плейлист с электроникой можно назвать «мягким», немного джазовым и очень ненавязчивым.

Работа

Поскольку основатель заведения — диджей, то в La Cava, конечно, предполагается событийная программа. «Я иногда буду привозить неизвестных здесь, но интересных диджеев с Ибицы», — рассказывает Алексей Ромео.

Стоит отметить, что в кафе-ресторане действуют некоторые правила, которые посетитель может прочитать на обратной стороне меню. Так, например, администрация La Cava просит посетителей оставлять личную охрану за дверьми заведения, а крепкий табак, трубки и сигариллы курить только после 23:00 (на курение сигарет запрет не распространяется). Ещё в правилах отмечено, что если в вашей компании больше семи человек, то к чеку прибавят 10 процентов от суммы заказа.

 

Адрес: улица Казанская, 8/10
Режим работы: вс-ср — с 11:00 до 23:30, чт-сб — с 11:00 до 06:00
В интернете: vk.com/lacava
Средний чек: 800-1000 рублей

Фото: Николай Удинцев, администрация La cava

Кузя Капюшончик
2017-09-02 14:33:32
Хороший, стильный ресторан. Заскакиваем в него когда гуляем по окрестностям в жару с бутылочкой Хваловской воды и снеками.
Наверх