«Шишки»

Места

Популярность кальян-баров в Петербурге год от года держится на достаточно высоком уровне. Многие предприниматели уже успели "оседлать" эту тенденцию. Piterstory побывал в заведении, которое переосмысляет тренд и предлагает кальян-бар иного формата.

Текст: Елизавета Чёрная
22 ноября 2013, 15:39

Кальян-бар «Шишки» – это заведение, которое, по заверению его основателя, призвано изменить само представление о кальяне. В Петербурге нет достойного места, где можно «подымить» в уютной атмосфере за адекватные деньги. Именно так считает владелец «Шишек» Владимир Суровегин. Он убеждён, что выбор кальян-баров в Петербурге ограничивается либо заведениями с арабскими мотивами в интерере и кухне, либо дорогими ресторанами, которые по карману не каждому. Владимир попытался соединить демократичные цены и достойный интерьер в одном заведении. Так появился кальян-бар «Шишки».

nEjvDLSM32kВладимир Суровегин
Владелец бара

Это мой не первый проект. Однако «Шишки» не преследует коммерческие интересы. Я создавал «Шишки» для себя и своих друзей. Если же он начнёт приносить прибыль, то буду, конечно, рад. Но я не ставлю перед собой и заведением такую цель.  

Интерьер

Первое, что видит посетитель «Шишек» – это все-таки арабские мотивы. Наверное, срабатывает подсознание, что классический кальянный бар должен ассоциироваться именно с Ближним Востоком. Однако первое впечатление обманчиво и при детальном осмотре становится очевидно, что Владимир, который, кстати, и разработал внутреннее убранство помещений, вдохновлялся Востоком в целом.  Он сознательно отошел от арабской тематики. Поэтому в «Шишках» доминируют те элементы интерьера, которые встречаются в турецкой, индийской и персидской культуре.

Особого внимания заслуживают столы, выполненные в индийском стиле. Правда, самым впечатляющим помещением для гостя останется туалет. Было решено отказаться от привычного крана: с открытием двери включается фонтанчик с тёплой водой. Действительно оригинальное решение, на которое стоит хотя бы взглянуть.

Кальян

Кстати, совсем скоро в «Шишках» появится ноу-хау – электронный кальян, привезенный из Америки.

В «Шишках» они находятся в центре внимания. Однако ожидать сюрпризов не стоит. Кальянную карту можно назвать традиционной и ориентированной на масс-маркет. Никаких кальянов на абсенте, водке или пиве. Только классика. Впрочем, качество кальянов находится под пристальным контролем.

nEjvDLSM32kВладимир Суровегин
Владелец бара

Кальянщики проходили довольно строгий отбор. Я доверился собственной интуиции, отсеевая даже профессионалов из многих именитых ресторанов Петербурга. Но я не считаю своё имение исключительным, а потому спокойно отношусь к любой критике.

Чаще всего у нас заказывают грейпфрутовую чашу. Правда, её популярность можно списать на действующую акцию за чекин или фото в интсаграме.

Кухня

Обычно заведения такого рода ограничиваются десертами и различными видами чая. Однако меню кальян-бара «Шишки» можно найти много классических блюд домашней и европейской кухни (например, оливье и куриные котлеты с пюре, салат Цезарь). А вот восточная кухня здесь на удивление практические не представлена. Впрочем, есть и исключение – пахлава. Её для «Шишек» готовит повар из Турции.

Резюме

Достойное заведение без запредельных амбиций, которое стоит посетить хотя бы раз всем любителям кальянов. У него не так много конкурентов поблизости, поэтому оно, скорее всего, будет популярно у жителей окрестных домов. А в отличие от других кальян-баров, здесь можно не только отдохнуть в атмосфере Востока, но и вкусно поесть.

Выдержки из меню:

Кухня:
Салат «Шишки» с мясными деликатесами, картофелем «пай» и овощами под соусом Айоли – 240 рублей
Лосось малой соли, пропитанный ароматом апельсина – 210 рублей
Мясо молодого ягненка, запеченое в беконе – 380 рублей
Штрудель с лососем и шпинатом – 180 рублей
Пахлава – 150 рублей

Кальяны:
На воде – 700 рублей
На молоке/соке/сиропе – 800 рублей
На вине – 850 рублей
Фруктовая чаша – 300 рублей

Адрес: Кирочная улица, 47
Режим работы: пн-чт – 12-24, пт – 12-05, сб – 15-05, вс –15-24
В интернете: vk.com
Средний чек: 700 рублей (без кальяна)

Фото предоставлены администрацией заведения, vk.com

Кузя Капюшончик
2017-09-02 14:32:09
В Шишках обалденный штрудель. Заскакиваем в кафешку когда гуляем по окрестностям прихватив бутылочку Хваловской воды и легкую закуску.
Наверх