«Белуга» – редкая рыбка, заплывшая в петербургскую гавань около года назад. Сегодня рестобар европейского формата переживает второе рождение. Piterstory побывал там, где тон всему – и «хлебу, и зрелищам» – задает вино.
Первое, что видишь, заходя в «Белугу» (не считая, конечно, приветливых улыбок персонала) – жизнеутверждающий девиз «Today is а good day» и стеллажи с бутылками редкого вина. Подобные детали освежают интерьер всех трех залов бара: старинный телефонный аппарат и печатная машинка словно из классического голливудского нуара соседствуют со стилизованными под паркет столешницами и винтажными стульями французского производства, а кирпичные своды и массивные винные шкафы в лучших традициях тосканских тратторий – с декоративным камином и обилием живых цветов. Последних, кстати, в ближайшие пару недель заметно прибавится – не столь давно перекупленная у бывших владельцев группой «инкогнито из Петербурга», «Белуга» переживает едва ли не второе рождение.
В первую очередь изменения коснутся кухни, реформация которой проходит под чутким руководством Игоря Кузнецова. Новый шеф-повар, известный петербуржцам своей работой над стейками в James Cook Pub&Café, а европейцам – рыбными изысками в знаменитом лондонском 101, планирует сделать меню «красивым, как у французов,и вкусным – как у итальянцев». Преобладать будут рыба и морепродукты, но и о мясе тоже не забудут.
Что касается вина, его ассортимент будет внушительным. Не потеряться в таком разнообразии помогут советы профессионального сомелье. К слову, одним ароматным напитком карта бара не ограничится – крепкий алкоголь в «Белуге», включая одноименную водку, тоже есть.
Интересно еще и то, что рестораторы решили отказаться от формата бизнес-ланча – вместо него всем гостям предоставят 20%-ную скидку на все меню, включая алкоголь, в дневное время.
Интерьер заведения заиграет новыми красками на морской манер: синие и светло-бежевые акценты, настоящие якоря и живые цветы на столике каждого гостя. Приятно, что едва ли не главное свое ноу-хау «Белуга» сохранит: огромные communal dining столы, позволяющие разместиться большим компаниям или перекинуться парой фраз « о том, о сем» с совершенно незнакомым человеком, останутся.
Алкоголь и кухня – не единственные причины забежать в «Белугу»: каждый четверг здесь можно услышать живой саксофон, а лето и вовсе объявлено здесь сезоном гастрономических фестивалей, винных вечеров, дегустаций, тематических кинопоказов и обучающих семинаров. Речь, разумеется, идет не о дипломах и «синих корочках», а о стремлении расширить кругозор исключительно для собственного удовольствия. Открывающее сезон мероприятие – «Фестиваль Белых Ночей» – назначено на 22 июня: гостей ждет велопрогулка по Васильевскому острову и ближайшим разводным мостам (Тучков, Биржевой), живой саксофон и три вида ужина, каждый из которых – неожиданное сочетание еды и алкоголя.
Адрес: Набережная адмирала Макарова, 16
Режим работы: с 12:00 до 23:30
Телефон: 922-26-06
Сайт: beluga-bar.ru
Средний чек: 1500 рублей
