8 ресторанов и кафе с монокухней

Места
x_9389c1e9

Мировая тенденция в ресторанном деле – это монокухня. Однако до Петербурга она дошла недавно и все ещё только начинается. Piterstory выбрал самые интересные заведения моноформата: от петербургской пышечной до азиатских лапшичных.

Текст: Юлия Власова
24 марта 2014, 13:04

«Пельмения»

5BXncMmk91M

Адрес: набережная реки Фонтанки, 25; Кронверкский проспект, 55; улица Разъезжая, 10/15
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

Два года назад «Пельмения» была первопроходцем в модном направлении монокухни, а теперь разрослась до сети из трёх ресторанов. В меню представлена вся пельменная география: кавказские хинкали, средне-азиатские манты, украинские вареники, итальянские равиоли, китайские гёдза и дим-сам и, конечно, русские пельмени.

UI0B1AwrKMU

Mashita

Основной позицией в меню ресторана японской кухни является пшеничная лапша рамен в различных вариациях. Блюдо подразумевает также наваристый бульон и различные добавки: овощи, яйцо, мясо, морепродукты. В Азии рамен легко можно назвать сытным и недорогим фастфудом. В Mashita цены не превышают 240 рублей, а порции большие – полукилограмма.

Адрес: Каменностровский проспект, 38
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

tlnmRHlCVZQ

«Картофель с грибами»

Название недавно открывшегося кафе-бара говорит само за себя – в меню представлены различные вариации любимой картошечки с грибами. Создатели заведения посмотрели на незатейливые и простые ингридиенты нестандартно: например, шаверма с куриным филе и картофельным драником, капсалон с курино-грибным жульеном или тёплый картофельный салат.

Адрес: улица Гороховая, 12
Режим работы: пн-чт с 9:00 до 00:00
пт с 9:00 до 2:00 

«Марукамэ»

lMN3KcAaDsQ

Адрес: Невский проспект, 88
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

В Москве сеть «Марукамэ» – уже легенда. Там готовят лапшу прямо на глазах у посетителей, а жители столицы, под стать японским и корейским клеркам, готовы есть удон в различных вариациях на завтрак, обед и ужин. К сожалению, подобный ажиотаж в Петербурге пока не наблюдается. Но заведения с азиатской кухней горожане посещают на ура, значит, и фастфуд приживётся. Кроме удона, который подаётся с соусами, рыбным или говяжьим бульоном, есть также несколько видов домбури (рис с мясом и соусами), темпура и немного суши.

Pelipasta

CJ1We05C4OE

Адрес: улица Типанова, 4
улица Бассейная, 12
Режим работы: пн-пт с 10:00 до 23:00; сб-вс с 11:00 до 23:00

В Московском районе открылся новый нестандартный фастфуд, где решили уйти от уже надоевших сэндвичей и бургеров и переключиться на пельмени. В меню их представлено немало: от сибирских – до японских. Не забыли и про пасту, выбор которой также достаточно велик. Акцент делается не только на относительном моноформате, но и на натуральности продуктов. Помимо этого радуют глаз и цены, которые начинаются от 89 рублей. 

 

TuXPw5A2NGU-630x420

Бар «Бюро»

Хотя бургерами сейчас никого не удивишь, те, что приготовлены из свежих продуктов, а не полуфабрикатов, и со знанием дела, пользуются популярностью. За них петербуржцы готовы отдать в семь-восемь раз больше, чем за чизбургер из сетевых фастфудов. Создатели бара «Бюро» последовали этой тенденции и подошли к делу основательно: сначала посетитель должен выбрать одну из пяти булочек, которые готовят на месте, затем начинку, а потом и гарнир. Кроме этого, «Бюро» радует хорошей коктейльной картой и интересными десертами.

Адрес: улица Жуковского, 29
Режим работы: пн-чт с 13:00 до 1:00; 
пт 13:00 до 3:00; сб 12:00 до 3:00; вс 12:00 до 23:00

z_74263252

Пышечная на Большой Конюшенной

Неподалёку от ДЛТ на Большой Конюшенной улице расположена знакомая многим жителям Петербурга пышечная. Несмотря на то, что в городе аналогичных заведений не так уж и мало, эта пышечная до сих пор сохраняет советский антураж. Не меняются и цены: пышка – 12 рублей, кофе с молоком –18 рублей. Скорее это, конечно, сладкий кофейный напиток, и в этом тоже есть что-то ностальгическое. А ещё в пышечной можно встретить дружелюбных котов.

Адрес: улица Конюшенная, 25
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 20:00

Сидрерия на Караванной

DSC_4984-630x420

Адрес: улица Караванная, 6
Режим работы: ежедневно после 15:00

Создатели бара «Цветочки» и бара-магазина «Бакунин» месяц назад открыли новое заведение, в котором решили отойти от привычного пивного формата и обратить внимание на любителей сидра. Скоро здесь можно будет выбрать любой из 40 сортов сидра от российских и европейских производителей. На закуску предлагают лёгкие и простые сэндвичи, паштеты, нарезки и незатейливые салаты. В общем всё, что не отвлекало бы от главного напитка.

Резюме

Модные тенденции в ресторанном деле не проходят мимо Петербурга. Но как и молекулярная кухня, которая осталась практически незамеченной для неискушенных горожан, монокухня у нас пока представлена слабо. Тем не менее, потребность в заведениях, где с любовью и вниманием подходят к одному блюду или напитку, всё-таки есть. .

Фото: vk.com,  Сергей Минаев, cityspb.ruvk.com/bureaubargrishkophotos 

Наверх