Можно ли пить квас из бочек?

Город

В летний зной как грибы после дождя на улицах города появляются бочки по продаже кваса на разлив. Можно ли пить такой квас и на что обратить внимание  при его покупке – об этом нам рассказал глава управления Роспотребнадзора по Петербургу Игорь Ракитин.

Текст: Юрий Истомин
6 июня 2014, 12:26

Снимок экрана 2014-06-03 в 21.11.51Игорь Ракитин
Руководитель управления Роспотребнадзора по  Санкт-Петербургу

Квас обладает многими полезными свойствами, снижает усталость и стимулирует работоспособность. Этот напиток очень полезен в жаркое время года. Хлебный квас содержит большое количество витаминов, микроэлементов, молочную и аскорбиновую кислоты. Существенное значение для организма человека имеет микрофлора хлебного кваса. Комплекс этих соединений с углеводами и аминокислотами определяет полезность хлебного кваса.

Однако надо помнить, что содержание небольшой доли алкоголя в хлебном квасе требует осторожного употребления. После выпитого кваса не рекомендуется сразу же садиться за руль.

Квас, реализуемый в торговой сети, должен сопровождаться документами, удостоверяющими его качество и безопасность. Обязательно должны соблюдаться условия хранения и сроки годности, заявленные производителем кваса.

Покупая квас, следует обратить внимание вот на что: хлебный квас должен иметь вид непрозрачного напитка коричневого цвета, допускается небольшой осадок на дне бутылки; на этикетке в составе кваса обязательно должно быть указано: солод, сахар, дрожжи и отметка «продукт брожения». Чем больше в составе кваса ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, тем меньше пользы от такого «кваса».

Состав кваса «в бочках» аналогичен квасу, который выпускают в бутылках. Однако продажа кваса в бочках представляет потенциальный риск заражения острыми кишечными инфекциями. Конечно, если продавец не соблюдает правила личной гигиены и режима обработки «бочки».

bochka_kvasa_3

Не следует покупать квас у продавца без санитарной одежды или при отсутствии информации о названии и местонахождении организации. Продавец должен иметь нагрудный фирменный знак организации, на котором должны быть указаны также его фамилия, имя, отчество.

По требованию покупателя продавец обязан предъявить копию декларации изготовителя о соответствии кваса нормативным требованиям или товарно-транспортную накладную с информационными данными о декларации.

Если вам продали квас ненадлежащего качества, вы можете обратиться с заявлением в Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу (Стремянная улица, 19) или отправить заявление на сайт Управления. Заявление будет рассмотрено, и заявителю придет ответ в установленные законодательством сроки.

Timothy
2014-06-09 16:11:25
<strong><a href="http://google.com/?n=o=o=b=15&amp;lol= assure@equalizers.mervin" rel="nofollow">.</a></strong> tnx for info.
Наверх