Паштет «Ужин космонавта»

Архив

Из-за нехватки времени очень многие покупают паштет в магазине. Некоторые производители фасуют его в тюбики, напоминающие те, что используются космонавтами. Piterstory решил, что вкусный паштет можно приготовить и дома. Читайте, как.

Текст: Юрий Истомин
15 декабря 2013, 12:01

Чтобы приготовить паштет «Ужин космонавта» вам потребуется следующие продукты:

  • печень куриная — 500-600 гр
  • морковка — 2 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • сливочное масло – 300 гр
  • хлеб или сухари
  • соль, молотый черный перец — по вкусу

Первым делом следует вымыть все ингредиенты. Морковь и лук необходимо почистить. Резать их нет необходимости. Продукты важно положить в кастрюлю с толстыми дном, а затем налить небольшое количество подсолнечного масла.

Поставив кастрюлю на плиту, следует томить в ней продукты довольно долго. Дождавшись, когда морковь станет очень мягкой (её тогда можно будет «зачерпнуть» ложечкой), снимите кастрюлю с плиты.  К удивлению многих кулинаров, на дне кастрюли к этому моменту будет уже не подсолнечное масло, а печёночный сок. Его ни в коем случае не стоит сливать.

В рамках следующей стадии приготовления блюда необходимо воспользоваться блендером. Следует взбивать овощи и печень, добавляя кусочки сливочного масла. В горячей массе оно будет мгновенно таять. Дождавшись однородной консистенции, важно не забыть посолить и поперчить получившийся паштет. Оставляем его в прохладном месте. Остывший паштет можно смело мазать на хлеб, булку или тост. Приятного!

ricetta-crostini-toscani-di-fegato_e5e6506f8fee915e56611df88b10c20b

Фото: media-cache-ak0.pinimg.comtoplifemagazine.it

Кузя Капюшончик
2017-09-02 13:44:33
Рецепт хороший. Но его лучше делать на хорошей бутылированной воде типа Хваловской. Водопроводная из-за хлорки может сильно испортить вкус.
Наверх